Science and Cooking

Autor David Schweitzer, Pia Sorensen

Science and Cooking - David Schweitzer,Pia Sorensen Nedostupné

Science and Cooking

Autor David Schweitzer, Pia Sorensen

0.0 z 5 hvězdiček 0 hodnocení čtenářů

Kniha ( pevná vazba )

    • Produkt je nedostupný.
E-shopové listy

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 99 Kč dárek zdarma v hodnotě 19 Kč

E-shopové listy

Let na měsíc

Při zaslání zboží balíčkem

K nákupu nad 999 Kč dárek zdarma v hodnotě 299 Kč

Let na měsíc

The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen and David Weitz bring the classroom to your… Přejít na celý popis

Stín a kletba Nad Thornfieldem visí kletba a Jane Airová může být poslední nadějí na její prolomení. Gotická romantasy inspirovaná Janou Eyrovou plná magie, tajemství a nebezpečí. Více informací

K tomuto produktu zákazníci kupují

Popis Hodnocení 0.0 z 5 hvězdiček 0 Vývoj ceny

Popis

The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe. Science and Cooking answers questions such as why we knead bread, what determines the temperature at which we cook a steak or the how much time our chocolate chip cookies should spend in the oven, through fascinating lessons ranging from the role of pressure and boiling points in pecan praline to that of microbes in your coffee. With beautiful full-colour illustrations and recipes, hands-on experiments, and engaging introductions from world-renowned chefs Ferran Adrià and Jose Andrés, Science and Cooking will change the way readers approach both subjects—in their kitchens and beyond.

Sdílet

autoři
David Schweitzer | Pia Sorensen
kategorie
Knihy » Cizojazyčná literatura » English literature » Nonfiction » Food & Drinks
Témata
Nakladatel
WW Norton & Co.
Rozměr
241 x 185 x 26
jazyk
angličtina
Vazba
pevná vazba
Hmotnost
872 g
isbn
978-0-393-63492-1
Počet stran
320
datum vydání
20.10.2020
ean
9780393634921

Hodnocení a recenze čtenářů Nápověda

0.0 z 5 0 hodnocení čtenářů

0× 5 hvězdiček 0× 4 hvězdičky 0× 3 hvězdičky 0× 2 hvězdičky 0× 1 hvezdička

Přidejte své hodnocení knihy

Načíst další hodnocení

Zobrazit všechna hodnocení

Přidat hodnocení

Vývoj ceny

Vývoj ceny Nápověda

Získejte přehled o vývoji ceny za posledních 60 dní.

Maloobchodní cena Minimální prodejní cena: 0 Kč Nápověda

Články, které stojí za pozornost

Zobrazit blog

Články, které stojí za pozornost